LA ROSETTA

Исторический центр, Via della Rosetta 9, www.larosetta.com; ужин €80-120.

Это один из самых известных рыбных ресторанов Рима. Повар ресторана Массимо Риччоли — культовая в римской кулинарии фигура. Если вы пришли большой компанией, имеет смысл заказать на всех рыбное ассорти gran misto di antipasti. Далее — строццапрети с креветками (strozzapreti con gamberi rossi) — небольшие перекрученные макароны. Еще один беспроигрышный вариант – барабульки. Стоит попробовать также филе султанки (filetto di triglia) с фенхелем и шалфеем. Это достаточно дорогое заведение, ужин в нем выйдет €80–120, дегустационное меню €150.

CW-6-Rosetta-01

CW-6-Rosetta-02 

ASSUNTA MADRE

Исторический центр, Via Giulia, 14, +39 06 6880 6972, www.assuntamadre.com, ужин €90.

Assunta Madre знаменит тем, что почти вся рыба и морепродукты, которые вам здесь предложат (на закуску, во всяком случае), подаются сырыми. Сырыми приносят горы гадов, морских улиток, ракушек и всю возможную рыбу, которую вылавливают в Тирренском море. Под простым соусом, чуть сбрызнутые лимонным соком и оливковым маслом, в виде карпаччо или тартара. Не доел – остатки бросают на сковороду или в горячую пасту и через минуту подают уже «приготовленными». Все, что поступает на кухню, покупается на аукционе в приморском городке Террачина, так что цены в меню (да и меню) непостоянны: все зависит от улова террачинцев и от цен на аукционе. Попасть в ресторан можно только по брони.

CW-6-AssuntaMadre-01

CW-6-AssuntaMadre-02

PIERLUIGI

Исторический центр, Piazza de’ Ricci, 144, +39 06 686 8717, www.pierluigi.it, ужин €90.

Живописную площадь Piazza de’ Ricci  в самом центре Рима с 1938 года занимает культовый рыбный ресторан Пьерлуиджи. Интимное элегантное помещение ресторана, уютная просторная летняя терраса, винная карта с 1500+ этикетками, собственный коктейль-бар и однозначно одна из лучших кухней Рима. Бронь обязательна.

Это может быть интересно

Мы используем файлы cookie, оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с нашей политикой в отношении cookie