MERCATO DI TESTACCIO • RomeAdvisor.com

 
 

MERCATO DI TESTACCIO

Район Тестаччо, Via Galvani | Via Alessandro Volta, пн-сб 06.00-14.00; www.mercatoditestaccio.it

CW-7-Testaccio-01

Продуктовый рынок Тестаччо (Mercato di Testaccio) – известный римский рынок, в 2012 году переехавший в новое специально построенное современное здание на пересечении улиц Гальвани и Алессандро Вольта в районе Тестаччо.

CW-7-Testaccio-02

Исторически Тестаччо – район мясников, и все, что касается мяса, здесь в особой чести. Ребрышки, ножки, сердца, желудки, печенки, бычьи хвосты – все взвешено, отмерено и сложено аккуратными штабелями. Хозяйки слетаются в Тестаччо с разных концов города специально за телячьими эскалопами для воскресной салтимбокки или за «триппой» – разнообразной требухой для обеденных рагу. Часто у прилавков вдумчиво выбирают добычу шеф-повара. Другая приманка рынка – рыбные ряды, где кроме привычного набора из дорады и сибаса можно встретить барабульку, копченого угря и свежайшие сардины за самые вменяемые во всем Риме деньги.

CW-7-Testaccio-04

Под крытым сводом просторного и хорошо организованного помещения рынка выстроились ровные ряды продуктов: мясо, рыба, домашняя птица, овощи, фрукты, рис, бобовые, орехи, сухофрукты.. Самые смелые могут приобрести закупоренную в банку печеную говяжью кровь или тушенку из бычьих хвостов, из которой потом полагается готовить наваристую темную похлебку. Для более осторожных программа может ограничиться домашними пирогами с требухой или свежеиспеченным хлебом.

CW-7-Testaccio-03

К тому же по выходным Тестаччо – еще и развеселый набор из импровизированных ресторанчиков под открытым небом, лотков с изделиями народов «третьего мира», дизайнерских выставок и стихийных уличных концертов. Вокруг рынка масса ресторанов с мясной специализацией, где готовят исключительные блюда из субпродуктов.

 

 

ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИИ ЭСКУРСИИ