ASSUNTA MADRE • RomeAdvisor.com

 
 

ASSUNTA MADRE

Исторический центр, Via Giulia, 14, +39 06 6880 6972, www.assuntamadre.com<ужин €90.

CW-6-AssuntaMadre-01

Assunta Madre знаменит тем, что почти вся рыба и морепродукты, которые вам здесь предложат (на закуску, во всяком случае), подаются сырыми. Сырыми приносят горы гадов, морских улиток, ракушек и всю возможную рыбу, которую вылавливают в Тирренском море. Под простым соусом, чуть сбрызнутые лимонным соком и оливковым маслом, в виде карпаччо или тартара. Не доел – остатки бросают на сковороду или в горячую пасту и через минуту подают уже «приготовленными».

CW-6-AssuntaMadre-02

Все, что поступает на кухню, покупается на аукционе в приморском городке Террачина, так что цены в меню (да и меню) непостоянны: все зависит от улова террачинцев и от цен на аукционе. Попасть в ресторан можно только по брони.

 

 

ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИИ ЭСКУРСИИ